-
focaccia (170γρ.) 6.00 €
black angus beef carpaccio 22.00 €
Teres Major Black Angus • κρέμα παρμεζάνας • χυμός λεμονιού • αρωματικό αλάτι • jalapenos
scallops 8.00 € / τεμάχιο
φρέσκα βασιλικά χτένια ψημένα στον ξυλόφουρνο με αρωματικό βούτυρο
gnocchi 18.00 €
gnocchi με γέμιση τυριών • βούτυρο φασκόμηλο • προσούτο • αμύγδαλο • κρέμα παρμεζάνας
beef tartare 28.00 €
Teres Major Black Angus (150 γρ.) • whole grain μουστάρδα • τραγανή αγκινάρα • burrata • jalapenos • worcestershire sauce • lime
octopus 18.00 €
σιγομαγειρεμένο χταπόδι • panko bread • μαγιονέζα kimchi • chili • χυμός λεμονιού
udon noodles 20.00 €
udon noodles • κουσκούς από κουνουπίδι • σουσάμι • φύλλα αρακά • beef tataki • σησαμέλαιο • lime • jalapenos
sea bream carpaccio 22.00 €
carpaccio από φαγκρί • miso sauce • rice vinegar • lime • τραγανή quinoa • jalapenos
smoked salmon tartare 18.00
σπιτικά καπνισμένος σολομός • wasabi • μαγιονέζα yuzu kosho • chili • σχοινόπρασο • τραγανές φέτες focaccia
mushroom gorgonzola 16.00 €
φρέσκα μανιτάρια (τρομπέτες & Shitake) • gorgonzola • δεντρολίβανο
-
burrata 18.00 €
μοτσαρέλα burrata • τοματίνια • πέστο βασιλικού & σιταρόχορτου • πίκλα κρεμμύδι • panko αρωματισμένο με βασιλικό
chicken 16.00 €
φύλλα από baby σπανάκι • iceberg • αβοκάντο • αρωματικό αμύγδαλο • φιλέτο κοτόπουλο • vinaigrette μπέικον
quinoa& salmon 18.00 €
τρίχρωμη quinoa • αβοκάντο • σχoινόπρασο • φινόκιο • σπιτικά καπνισμένος σολομός • chili • άνηθος • vinaigrette μέλι-λεμόνι • μαγιονέζα wasabi • μάνγκο
orange & kale 14.00 €
kale • baby gem • pesto από φιστίκι Αιγίνης • φιλέ πορτοκάλι • φιστίκι Αιγίνης • dressing αχλαδιού
green 14.00 €
baby μπρόκολο • σπαράγγια • baby gem • ραπανάκι • αβοκάντο • citrus hollandaise
-
margherita 14.00 €
σάλτσα τομάτας San Marzano • μοτσαρέλα fior di latte • βασιλικός
burrata - prosciutto 20.00 €
σάλτσα τομάτας San Marzano • μοτσαρέλα fior di latte • τοματίνια confit • μοτσαρέλα burrata • προσούτο San Daniele
bianca 18.00 €
κρέμα παρμεζάνας • φρέσκια μοτσαρέλα • scarmoza • κατσικίσιο τυρί • jalapenos • bacon • λευκό κρεμμύδι
truffle 26.00 €
κρέμα τυριού με τρούφα • καπνιστή μοτσαρέλα • μανιτάρια Portobello • φρέσκια τρούφα
picante 16.00 €
σάλτσα τομάτας San Marzano • jalapenos • φρέσκια μοτσαρέλα • scarmoza • salsiccia picante
vegan 16.00 €
σάλτσα τομάτας San Marzano • κολοκύθι • μελιτζάνα • αγκινάρα • αβοκάντο • βασιλικός • ξύσμα λεμονιού
bologna 20.00 €
μορταδέλα Βologna • καπνιστή mozzarella • burrata • πέστο φιστίκι
napoli 16.00 €
σάλτσα τομάτας San Marzano • σαλάμι Νapoli • φρέσκια ρίγανη • μοτσαρέλα • chili • πιπεριές • παρμεζάνα
-
pomodoro 14.00 €
linguine • σάλτσα τομάτας • τοματίνια • βασιλικός • bocconcini
bolognese 22.00 €
strozzapreti • σάλτσα bolognese από μοσχάρι κομμένο στο χέρι • κρέμα παρμεζάνας
truffle 28.00 €
linguine • βούτυρο • παρμεζάνα Reggiano • φρέσκια τρούφα • pecorino
mushrooms & secreto 20.00 €
rigatoni • άγρια μανιτάρια • iberico secreto • κρέμα pecorino
sea urchin 26.00 €
linguine • lemon bisque cream • αχινός • bottarga • σχοινόπρασο • chili
crayfish linguine 28.00 €
linguine • bisque τομάτας • καραβίδα • ξύσμα λεμονιού
-
ossobuco 18.00 €
σαφράν • κρέας από μοσχαρίσιο κότσι μαγειρεμένο σε κενό αέρος -
sea bass 30.00 €
φιλέτο λαβράκι • λευκά σπαράγγια • σάλτσα wasabi beurre blanc • baby μπρόκολο -
chicken leg 18.00 €
μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο ψημένο στο φούρνο josper • γλάσο από σουσάμι • μαγιονέζα dijon • corn ribs • μαγιονέζα yuzu koshowasabi double smashed burger 18.00 €
διπλό μπιφτέκι black angus • ψωμάκι brioche • μαγιονέζα wasabi • πίκλα • iceberg • παλαιωμένο cheddar • τηγανητές πατάτεςprime rib (για 2 άτομα) 78.00 €
black angus prime rib USA (600 γρ). ψημένο στο φούρνο Josper • μαγιονέζα μαύρου σκόρδου • πατάτες baby
tagliata 32.00 €
striploin από Βlack Angus Aυστραλίας (270 γρ.) με αρωματικό αλάτι • σπαράγγια • baby μπρόκολο • lemon gravy sauce
short rib 36.00 €
Black Angus Prime Short Rib USA σιγοκαπνισμένο 12 ώρες • λεπτές φέτες πατάτας με παρμεζάνα • σάλτσα με λευκό κρασί & ξύδι
-
(παρακαλώ ρωτήστε το σερβιτόρο σας για τη διαθέσιμη κοπή της ημέρας)
-
τηγανητές πατάτες 6.00 €
τηγανητές γλυκοπατάτες 8.00 €
corn ribs 8.00 €
σπαράγγια σχάρας 8.00 €
πατάτες baby 8.00 €
-
creamy pepper 6.00 €
μαγιονέζα yuzu kosho 6.00 €
béarnaise 6.00 €
μαγιονέζα με wasabi 4.00 €
truffle hollandaise 6.00 €
μαγιονέζα με μαύρο σκόρδο 6.00 €
lemon gravy 4.00 €
-
tiramisu 10.00 €
κρέμα mascarpone • μπισκότα βουτηγμένα σε espresso & κρασί Μarsala • κακάο • cappuccino crispMalconi’s chocolate slice 10.00 €
ganache σοκολάτας • σιροπιασμένο κέικ σοκολάτας • σάλτσα σοκολάτας giandujaΒasque cheesecake 10.00 €
βάσκικο cheesecake με σάλτσα από βατόμουρο και lycheelemon tart 10.00 €
yuzu namelaca • κρέμα λεμόνι • βασιλικός • υγρό gel λεμονιού • μαρέγκα • ‘γυαλί’ μαστίχας & καραμέλας